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°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°         Cinnamon Baked         °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°              Doughnuts              °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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°°°°   Ingredients   °°°°
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· For the dough ·
 
 
Baking spray with flour
(such as Baker's Joy)
 
1 1/2 cups of sugar
 
1 1/4 cups whole milk
 
2 cups all-purpose flour
 
1/2 teaspoon kosher salt
 
2 teaspoons baking powder
 
1/2 teaspoon ground nutmeg
 
1 teaspoon ground cinnamon
 
2 teaspoons pure vanilla extract
 
1 extra-large egg, lightly beaten
 
2 tablespoons unsalted butter, melted
 
 
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· For the topping ·
 
 
1/2 cup sugar
 
1/2 teaspoon ground cinnamon
 
8 tablespoons (1 stick) unsalted butter
 
 
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°°°°   Directions   °°°°
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· 1 ·
Pre-heat the oven to 350 degrees.
Spray 2 doughnut pans well.
 
 
· 2 ·
Into a large bowl, sift together the flour, sugar,
baking powder, cinnamon, nutmeg, and salt.
In a small bowl, whisk together the egg, milk, melted
butter, and vanilla. Stir the wet mixture into the dry
ingredients until just combined.
 
 
· 3 ·
Spoon the batter into the baking pans, filling each one
a little more than three-quarters full. Bake for 17 minutes,
until a toothpick comes out clean. Allow to cool for 5 minutes,
then tap the doughnuts out onto a sheet pan.
 
 
· 4 ·
For the topping, melt the 8 tablespoons of butter in an
8-inch saute pan. Combine the sugar and cinnamon in a small
bowl. Dip each doughnut first in the butter and then in the
cinnamon sugar, either on one side or both sides.
 
 
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Enjoy!
 
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